vineri, 12 septembrie 2008

Tiramisu


INGREDIENTE:
4 galbenusuri
un sfert cana zahar pudra
60 ml lapte
250 gr mascarpone
3 albusuri
1 pachet piscoturi de 200 g
1 cana cafea tare
cacao pentru pudrat deasupra
2-3 linguri lichior amaretto sau aperitiv cherry

MDP:
Se freaca galbenusurile cu zaharul intr-un vas rezistent la foc, de abia dupa ce ati amestecat galbenusurile cu zaharul, puteti pune si vasul respectiv, pe foc la bain marie, adaugand laptele, si amestecand bine
Trebuie amestecat in vas, la bain marie, deasupra unei cratite cu apa care fierbe. Cand se obtine crema groasa, se lasa la racit, iar cand se raceste se pune mascarpone direct din cutia lui si se adauga albusurile spuma si se amesteca usor.
Intr-o o tava de chec se pune pe fundul ei folie transparenta, si apoi din crema obtinuta cateva linguri, se intinde pe fundul formei de chec, apoi un rand de piscoturi inmuiate in cafeaua rece amestecata cu amaretto, piscoturile nu le inmuiati prea mult pt ca se flescaiesc, apoi, iar un rand de crema, iar piscoturi, ultimul rand va fi de crema.
Se pune la frigider mimim 6 ore, cu cat mai mult cu atat mai bine
Apoi, se rastoarna continutul peste un platou, scoatem folia, se pudreaza cu cacao.

Enjoy !

2 comentarii:

Amelia spunea...

mmmm, arata bine. Imi place varianta. Varianta mea de pana acum era una cu zmeura si capsuni.
http://www.yami.ro/retete-culinare/dulciuri-70/torturi-83/tiramisu-cu-zmeura-si-capsuni-4370.htm

Dar cred ca voi ramane pe cea propusa de tine, am facut aseara si mi-a placut mult. mersi de informatii.

Raluca spunea...

Ma bucur ca ti-a placut, a iesit asa de bun, ca il mancasem pe tot chiar inainte de a apuca sa se intareasca crema in frigider, oricum data viitoare il fac altfel, nu prea raman la acceasi reteta de 2 ori :D