Pollo Parisiano

INGREDIENTE:
½ piept de pui
2-3 cartofi fierti
50 g ciuperci
100 ml smantana
½ lingurita de amidon
75 g cascaval ras
3 – 4 linguri ulei

MDP:
Pieptul de pui se taie cubuletze mici, cartofii se taie cuburi mai mari si se fierb in apa cu sare si un pic de ulei, ciupercile se taie felii (eu am folosit ciuperci feliate, la borcan)
Puiul se prajeste in tigaie cu 2 linguri de ulei, peste vreo 5 minute se adauga . Se caleste pana cand ciupercile se moaie. Se condimenteaza dupa gust, cu sare, piper, boia, etc
Se adauga apoi cartofii fierti si se amesteca usor pentru a nu faramita cartofii.
Smantana se amesteca cu amidonul si se adauga
Se mai tine pe foc cca. 5 minute. Apoi se ia de pe foc, se pune pe o farfurie intinsa, dupa care se presara cascavalul ras deasupra.

Blogul saptamanii

http://www.culinaryconcoctionsbypeabody.com/

Trick Or Treat!

Briose cu ciocolata cu palarie de cocos

Inspiratie din revista Ioana - Secretele Bucatariei (desi trebuie sa recunosc ca mai degraba m-a mobilizat postul anterior :) )

INGREDIENTE:
ALUAT:
260 g faina
60 g fulgi de cocos
3 linguri cacao
2 lingurite praf de copt
1/ 2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 ou
90 g miere fluida
80 ml ulei
250 g lapte batut
Crema de cocos:
1 plic praf de budinca cu gust de vanilie
350 ml lapte
100 g fulgi de cocos mici
4 linguri de zahar
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingura unt
20 – 30 g fulgi de ciocolata

MDP:
Se incinge cuptorul la 180 grade.
Se tapeteaza cu mansete de hartie o forma de briose
Se amesteca faina cu fulgi de cocos, cacao, praf de copt si bicarbonat.
Se bate oul, se inglobeaza miere, ulei si lapte batut
Se toarna in compozitia de faina. Aluatul se aseaza in adanciturile formei si se coace 25 minute. Se lasa sa se racoreasca.
Se prepara o budinca din praf, lapte si zahar, conform ambalajului
Se inglobeaza fulgii de cocos mici, vanilia si untul
Se lasa sa se raceasca si se asaza pe briose
Se presara fulgii de ciocolata

Enjoy!

Un premiu pentru voi :)

Hallo all!
Ce am gasit eu azi dimineatza in casuta postala? Un premiu! Ufff...si sunt atat de mandra de el de nu imi mai incap in piele! E primul meu premiu, "inmanat" de talentata Deea. Nu pot sa nu ma simt bucuroasa ca exista persoane care apreciaza experimentele mele (copii foarte slabe dupa mari maestri), sau mai bine zis incercarile de a crea ceva bun si frumos, si mai ales de a-mi supune la grele incercari cuptorul meu cel naravas...

Si revenind la acele minunate culinarese de care vorbeam mai sus, vreau sa le dau mai departe acest premiu (desi multe din ele l-au mai primit, ca dovada a aprecierii altor culinarese in devenire, dar inca nu de la mine):

1. Laura
2. Isabela
3. Laura, Isabela si Maya impart titlul de "Blogul meu favorit" pentru retetele minunate, dar mai ales pentru imaginile si mai minunate, care in final o sa ma faca sa ma apuc de un curs de fotografie... food photography!
4. Amalia
5. Sella
6. Teo
7. Lily
8. Gina
9. Mihaela
10. Sabina

Ufff...ar mai fi atat de multe minunatii de numit...e greu de facut doar o listuta scurta :)

Muffins cu nuci

Sursa de inspiratie aici

INGREDIENTE :
130g faina
1 lingurite praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat
40ml miere
1 oua
125ml iaurt
20g unt topit
Umplutura:
50g nuci tocate
30g zahar
1 lingurita scortisoara
20g unt

MDP :
Se pregateste umplutura: se topeste untul, se adauga zaharul, nucile, scortisoara si se amesteca bine. Se lasa sa se raceasca.
Se amesteca mierea, ouale batute, iaurtul si untul. Deasupra se adauga cate putin faina cernuta, praful de copt, bicarbonatul si se amesteca foarte usor
Se pun cam 1 lingura de compozitie in forme, apoi 1 lingurita din amestecul de nuci, din nou cam 1 lingura de compozitie si iara cam 1 lingurita din amestecul de nuci
Se coc muffins-urile 20-30min la foc mediu

Varza calita cu sunca

Se freaca o jumatate de varza tocata marunt cu sare. Separat se caleste o ceapa taiata marunt, impreuna cu 1-2 linguri bulion si un ardei maruntit.
Se calesc putin 2 carnati sau cateva felii de sunca afumata maruntite (asta am avut eu)
Se adauga apa cat sa acopere varza, se fierbe vreo 10 - 15 minute, apoi se adauga amestecul de ceapa si bulion si sunca, se amesteca si se mai lasa vreo 5 minute pe foc, se sareaza si pipereaza potrivit gustului.
Apoi se pune la cuptor vreo 20 - 30 minute,pana scade, cu 1 foaie de dafin maruntita deasupra
Delicios...

Prajitura cu quark si piersici

INGREDIENTE
Blat:
3 piersici mari
50g amarettini
80g faina
60g zahar
2oua
60g unt
1/2 plic praf de copt
2 lingurite cacao
Crema:
400g quark sau branza de vaci cremoasa si nesarata
1 pachet budinca de vanilie sau migdale

MDP :
Pentru aluat se mixeaza toate ingredientele aflate la temp camerei. Apoi se imparte in 2 si intr-o parte se adauga cacao iar in cealalta branza si praful de budinca
In tava de tort pregatita cu hartie se pune aluatul cu cacao si se presara jumatate din amarettini zdrobiti
Apoi turnam crema de branza, deasupra asezam piersicile felii si presaram restul de amarettini


Se tine la cuptor cam o ora la foc mediu.
Se taie dupa cateva ore cand este complet rece

Enjoy !

Papanasi

INGREDIENTE :
½ kg branza proaspata de vaci
1 oua
1 plic zahar vanilat
un varf cutit bicarbonat stins cu lamaie
un praf de sare
faina cat cuprinde

MDP :
Punem toate ingredientele intr-un castron, deocamdata doar cu 10 linguri cu varf de faina
Amestecam in castron si mai adaugam faina cat sa nu se lipeasca tare de maini, tot timpul sa aveti mainile pline cu faina
Apoi incepem sa framantam mai bine, pana cand aluatul devine elastic. Luam din el, aluat pentru 2 papanasi , si separat facem si doua bile, pentru mot.
La papanasi se fac gauri cu degetul in mijlocul lor
Intre timp incingem o tigaie, in care punem suficient ulei cat aproape sa acopere gogosile


Tigaia sa fie tot timpul pe foc mic
Cand sunt prajiti ii scoateti pe un servetel sa absoarba grasimea, dati cu zahar pudra, puneti o lingura de dulceata si/sau smantana, puneti bila cea mai mica deasupra celei mari si asta-i tot.

Pofta buna !

Tocanita din pipote de pui si cartofi noi

INGREDIENTE :
1 pachet de pipote de pui (1/2 kg)
1 morcov
2 cepe
3 - 4 catei de usturoi
3 - 4 cartofi noi
2 linguri de bulion
1 lingurita vegeta
cateva fire de patrunjel

MDP :
Calim ceapa pana devine lucioasa, apoi adaugam morcovul taiat feliute subiri,usturoiul si pipotele. Punem 2 cani de apa si lasam sa fiarba cu capac pana se inmoaie pipotele. Trebuie sa avem grija sa nu scada apa prea mult si sa se lipeasca. Apoi adaugam cartofii taiati cubulete si vegeta. Cand sunt fierti cartofii se adauga bulionul. Mai lasam 5 min. la fiert pe aragaz, apoi bagam mancarica la cuptor 15 min. La sfarsit punem patrunjelul tocat marunt.

Pozele au iesit mult prea proaste pentru a mai fi vazute si de alte persoane in afara de mine, dar credeti-ma pe cuvant ca a fost delicios :)